Производство кубикового льда

Свободной нишей на рынке является производство кубикового льда для соков и спиртных напитков. Этот проект привлекателен тем, что не требует больших инвестиций и быстро окупается. Среди потребителей кубикового льда оказались - магазины, которым лед нужен для украшения витрин (например, со свежей рыбой) и для размещения рядом со спиртными напитками и соками — для ублажения покупателя. От льда в кубиках не откажутся и многие кейтеринговые компании (т.е. выездное ресторанное обслуживание), рестораны.

Шаг 1. Характеристика продукта

Кубиковый лед продается в пластиковых упаковках. Свойства упаковки позволяют хранить лед без холодильника в течение 2 часов.
В одной стандартной упаковке помещается 25 кубиков льда. Вес упаковки — 450 г. Стоимость одной упаковки — примерно 15 рублей (от постав-щиков). Возможная наценка при продаже в розницу (от магазина) до 15— 16 рублей.

Шаг 2. Потребители

Кубиковый лед наиболее эффективно продавать в сетевых магазинах в отделах спиртных напитков (либо продукт можно разместить в морозильных ларях для мороженого, а в отделе спиртных напитков поместить указатели, сообщающие о местонахождении льда). Кроме того, постоянными покупателями кубикового льда могут стать кейтеринговые компании, организующие вечеринки.

Шаг 3. Производство

Для организации производства необходимы:
• помещение (порядка 50 кв. м), ежемесячные затраты на аренду - 400-500 долл.;
• льдогенератор, стоимость — около 1,5 тыс. долл.

Характеристики льдогенератора (айс-машины):
• производительность — 42 кг в сутки (вес одного кубика — 18 г), т. е. 92 упаковки для продажи;
• размеры — 500 х 580 х 690, для монтажа необходимы подводка холодной воды, а также отвод воды (сток 0,24 мм).

Льдогенератор оснащен встроенным накопителем льда. Уровень льда поддерживается автоматически: используется воздушное охлаждение.

Покупка дополнительных льдогенераторов (при дальнейшем расширении производства):
• холодильная камера для хранения готового льда — около 700 долл.;
• мини-холодильник в автомобиль (для развозки упаковок кубикового льда в магазины) — примерно 200 долл.;
• бумажные двухслойные пакеты, которые способны удерживать температуру и на которые можно наносить логотип и другую рекламную информацию (компании-производители работают в Москве), — от 1,5 рубля за один пакет.

Шаг 4. Персонал

Первое время всю работу можно выполнять самостоятельно. Впоследствии нанять двух сотрудников. Один будет следить за работой льдогенератора и упаковывать готовый продукт (заработная плата— 400 долл. в месяц); второй — водитель с собственной машиной — отвечать за доставку продукта в магазины (заработная плата — 300 долл. в месяц).

Шаг 5. Формирование спроса

Рекламная кампания в средствах массовой информации.

Промоакции в магазинах, где продается кубиковый лед, рассчитанные на то, чтобы продемонстрировать, что напитки со льдом — вкусно и модно.

Совместная организация различных акций по продвижению продукта, например: «При покупке трех бутылок бренди упаковка льда — в подарок».

Рекламный раздаточный материал на улицах и в магазине.